Hjerteformede, firkantede, sprøde, bløde, salte eller søde – vafler findes i utallige varianter verden over, og den 25. marts fejrer vi dem.
Vaflens dag er faktisk ikke nogen ny tradition. Den går helt tilbage til middelalderen, hvor man markerede Mariæ bebudelsesdag, på svensk kaldet Vårfrudagen. Ifølge flere kilder kan vi måske takke svenskerne for vafledagen, for den folkelige udtale af Vårfrudagen skulle med tiden være blevet forvansket til Våffeldagen – på dansk Vaflens dag.
Vi har samlet opskrifter til inspiration…
Vafler med rogn og pocherede æg
Pommes Rösti vaffel med mexicansk inspireret fyld
Sprøde vafler med stenbiderrogn og creme fraiche
Falafel vaffel med forskellige toppings
Grønne vafler med laks og avokado
Vafler med kakao og kanelcreme
Græskarvafler med feta og granatæble
Estragon vafler med røget laks og peberrodscreme
Bananvafler – uden tilsat sukker
Morgenmadsvafler med havregryn
