Denne uges spisested er Restaurant Madeleine – et gastronomisk sted i Odense, hvor mad og minder flettes sammen. Det er et førsteklasses sted til en særlig aften — især hvis du er interesseret i smagsoplevelser, der fortæller en historie. Yves Le Lay bruger sin fransk-danske arv til at skabe en menu, der både er kunstnerisk, personlig og mindeværdig.
I køkkenet står kokken Yves Le Lay, som har både dansk og fransk baggrund. Hans arbejdsfilosofi er inspireret af personlige erindringer: Hver ret skal ikke blot være en kombination af gode råvarer, men et kapitel i hans egen livshistorie.
Navnet “Madeleine” henviser til Marcel Prousts berømte scene fra På sporet af den tabte tid, hvor en bid af en madeleine-kage vækker barndomsminder. Det afspejles i restaurantens måde at bruge mad til at fremkalde minder og følelser.
Åbningstider
Onsdag til lørdag kl 17:30-23:00
Gerne åbne for større selskabsbookinger
Restaurant Madeleine
Vestergade 5
5000 Odense C
Tlf. 69 16 66 07
Der kan være sket ændringer siden opslaget blev lavet, så husk at tjek deres website!
